Le Flocon d’Ariège est une confiserie artisanale dont la fabrication nécessite précision, délicatesse et patience. Cette spécialité ariégeoise est constituée d’une tendre enveloppe de meringue parfumée à la vanille et d’un intérieur onctueux de praliné noisette. Le Flocon a la taille d’une noix et est très léger. On l’apprécie à tout moment, avec un café ou un thé ou tout seul. Les Flocons sont emballés individuellement et présentés dans une boîte de forme hexagonale. (250g)

C’est en 1985 que le confiseur Claude Laurent de la Tour du Crieu en Ariège inventa le Flocon d’Ariège. Il voulait créer une spécialité pour ce département qui en était dépourvu. Il choisit un délicieux bonbon de praliné noisette enrobé de meringue vanillée qu’il surnomma le flocon d’Ariège. Bien qu’il neige rarement en Ariège, il voulait rendre hommage aux montagnes enneigées des Pyrénées ariégeoises.

Ingrédients : sucre, noisettes, beurre de cacao, blanc d’œuf, vanille.