L'apéritif aux pruneaux est une délicieuse spécialité artisanale de la confiserie Boisson à Agen.

Vendu dans un étui pour protéger la bouteille.

Qui dit pruneau, dit Agen. Mais le pruneau doit d’abord sa naissance aux croisades. Les prunes furent découvertes à Damas en Syrie et les croisés les rapportèrent en Occident. Dès le IIe siècle, on cultivait les pruniers sauvages dans les monastères et abbayes du sud-ouest de la France. C’est alors qu’on se mit à sécher les prunes de Damas au soleil et à greffer les pruniers. La prune sèche devint donc pruneau. A partir du XVIe siècle, le pruneau séduit les confiseurs qui inventent alors le pruneau fourré. Au XVIIe siècle, Molière mentionne le pruneau comme remède dans le Malade Imaginaire.

Ingrédients : pruneaux d’Agen, sucre, pulpe de prune, agent d’enrobage : glycérol.