Cette friandise est constituée d’une enveloppe de sucre croustillante fourrée d’un caramel mou abritant lui-même un arôme naturel de café, noisette, rhum, framboise, myrtille, ou caramel. Ces délicieux bonbons de sucre cuit sont emballés individuellement et présentés dans une jolie boîte ronde en fer. Environ 33 vérités dans la boîte. (290g)

Les Vérités de Lapalisse furent créés en 1922 par Jean Sauvadet, confiseur à Lapalisse. Il fit un jeu de mots sur l’homonymie Lapalisse qui est à la fois le nom de sa ville natale en Auvergne et d’un célèbre maréchal : Jacques de Chabannes, seigneur de La Palice, qui fut au service de Charles VIII, Louis XII et consacra sa vie à François 1er. Il prit part aux guerres d’Italie et mourut à la bataille de Pavie en 1525. Pour rendre hommage à son courage, ses soldats composèrent une chanson qui se terminait ainsi : « Monsieur de La Palice est mort. Mort devant pavie. Hélas, s’il n’était pas mort, il serait encore en vie. » Au XVIIIe siècle, un académicien français, Bernard de la Monnoye, composa une chanson qui ridiculisait le pauvre Jacques de Chabannes. Les 52 quatrains que Bernard de la Monnoye écrivit étaient une succession d’évidences naïves qui se moquaient du pauvre maréchal. Vint-quatre de ces quatrains furent repris par le confiseur Jean Sauvadet qui les imprima à l’intérieur de chaque emballage. Il écrivit lui-même un quatrain qui se trouve sur chaque boîte en fer, juste en-dessous du portrait de Monsieur La Palice. L’histoire du maréchal est tellement connue qu’aujourd’hui, on utilise le terme « lapalissade » pour exprimer un fait trop évident.

Ingrédients : sucre, sirop de glucose, pulpes de fruits, lait, beurre, acidifiant, acide citrique, arômes, bicarbonate.